café extraordinariamente equilibrado e complexo, que une o rigor do processo anaeróbico à doçura do mel e frescor de frutas vermelhas.
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Perfil Sensorial: Frutado e equilibrado. Destaca notas marcantes de frutas vermelhas (morango e cereja), harmonizadas com delicadas notas florais e mel. Bebida complexa, acidez cítrica e doçura média e uma finalização longa e doce.
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Processo: sprouting process (Fermentação controlada sem oxigênio para potencializar a complexidade dos sabores).
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Variedade: Catuaí A. 2SL.
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Altitude: 1.280 metros.
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Origem: Cachoeira de Minas - MG.
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Produtor(a): Jozeane Santos.
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Recomendação de Preparo: Ideal para métodos Coados, evidenciando sua acidez brilhante e notas sensoriais refinadas.
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